Springen Sie zum Inhalt
  • Anlässe
    • Ostern
    • Kommunion/Konfirmation
    • Hochzeit
    • Muttertag | Muttertagsgeschenke aus Schokolade
  • B2B|Firmen
    • Ostern | B2B
    • Pralinen mit Logo
    • Give away´s
    • Kundenpräsente
  • Fotopralinen
    • Ostern | Foto-Pralinen
    • Pralinen mit Foto, einzeln
    • Foto Pralinen in der Stange
    • Personalisierte Pralinen-Geschenkboxen
  • SchokoFotos
    • SchokoFotos
    • Tischkarten aus Schokolade
  • Tortendeko
    • Kombi-Produkte
    • TortenDeko
  • SchokoAufleger
0

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

  • Anlässe
    • Ostern
    • Kommunion/Konfirmation
    • Hochzeit
    • Muttertag | Muttertagsgeschenke aus Schokolade
  • B2B|Firmen
    • Ostern | B2B
    • Pralinen mit Logo
    • Give away´s
    • Kundenpräsente
  • Fotopralinen
    • Ostern | Foto-Pralinen
    • Pralinen mit Foto, einzeln
    • Foto Pralinen in der Stange
    • Personalisierte Pralinen-Geschenkboxen
  • SchokoFotos
    • SchokoFotos
    • Tischkarten aus Schokolade
  • Tortendeko
    • Kombi-Produkte
    • TortenDeko
  • SchokoAufleger

0

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

  • OSTERN
  • LOGOPRALINEN
  • HOCHZEIT
  • GEBURTSTAG
  • SCHOKOFILOU
  • SchokoFoto
  • Rund um die Schokolade
  • Maracuja | Maracuja Früchte für feinste Pralinenfüllungen
Maracuja | Früchte auf Ihren Blättern.
Rund um die Schokolade

Maracuja | Maracuja Früchte für feinste Pralinenfüllungen

von stephan.franz
/
14. Juni 202026. Januar 2021

Maracuja, das sind doch Passionsfrüchte. Diese hühnereigroßen rotvioletten schimmernden Dinger. Das ist oft die erste Reaktion und Aussage.

Aber das stimmt so nicht. In Deutschland werden die beiden Begriffe gerne gleichgesetzt, jedoch handelt es sich tatsächlich um zwei verschiedene Früchte. Es gibt viele Gemeinsamkeiten und wahrscheinlich werden sie deswegen gerne verwechselt.

Auf den Verpackungen der Lebensmittelindustrie sind zwar meistens Passionsfrüchte abgebildet, weil diese farblich attraktiver sind. In den meisten Fällen jedoch sind in den Produkten Maracujas verarbeitet.

Aussehen und Inhaltsstoffe:

Das liegt daran, dass Maracujas ungefähr doppelt so groß sind wie Passionsfrüchte, also mehr Inhalt haben und zudem etwas anders schmecken. Die sechs bis 12 Zentimeter großen hellgrün bis orangegelblichen Früchte schmecken säuerlicher und enthalten mehr Provitamin A als ihre kleinen Schwestern. Sie sind saftiger und eignen sich daher bestens für die Herstellung von Saft und Fruchtpürees (z.B. für Joghurt, Quark etc.).

Gesund sind sie aber beide, denn sie enthalten unter anderem Vitamin C, Niacin (Vitamin B3), Riboflavin (Vitamin B2) und Beta-Carotine.

Die Maracuja, auch gelbe Granadilla genannt, beherbergt in ihrer gelben Schale etwa 250 kleine, dunkelbraune Samen. Diese sind vom saftige, gelb- bis orangefarbenen, geleeartigne Fruchtfleisch umgeben. Die Maracuja schmeckt fruchtig-aromatisch und süß.

Botanik und Herkunft:

Sowohl die Maracuja (botanisch Passiflora flavicarpa) als auch die Passionsfrucht gehören der Art Passiflora also der Passionsblumen an, die wiederum zur Gattung der Passionsblumengewächsen (Passifloraceae) gehören. Passionsblumen sind Kletterpflanzen, die pro Jahr ein Längenwachstum von bis zu 5 Metern haben können. Einmal ausgewachsen können Sie bis zu 80 Meter erreichen. Die Maracuja hat immergrüne, feingezahnte Blätter mit einer glänzenden Blattoberseite und einer grünlich stumpf Unterseite. Aus den fünf bis acht Zentimeter großen Blüten entstehen die Früchte, die zu den Beeren zählen. Die Blüten riechen gut, stehen einzeln und sind in der Mitte meist purpurrot und an ihren Rändern weiß.

Die Herkunft der Maracuja lässt sich nicht genau verorten, wahrscheinlich stammt sie ursprünglich aus dem Amazonasgebiet. Heute wird sie jedoch in vielen südamerikanischen Ländern (Brasilien, Ecuador) sowie anderen tropischen bzw. subtropischen Staaten (Hawaii, Sri Lanka, Indien, Australien, Kenia und Südafrika ) in weinanbauähnlichen Plantagen angebaut. Die Maracujapflanzen werden in Viererreihen an Drahtspiralen erzogen und interessanterweise meistens von Hand bestäubt, da oft der von der Evolotion vorgesehene Bestäuber, eine Biene der Art Xylocopa spec., fehlt. Die Früchte reifen dann ca. 60 bis 90 Tage, bevor sie geerntet werden können. Die Erntezeit fällt in den Frühsommer / Sommer. Sobald die Maracujas ihre volle Reife erreicht haben, fallen sie von der Pflanze ab.

Lagerung der Maracuja:

Wie Bananen werden sie aber zum Schutz der Exportware kurz vor der Vollreife geerntet, was natürlich auf Kosten des Geschmacks geht. Daher sollte man sie zuhause noch nachreifen lassen bis die Haut schrumpelig wird. Druckstellen dürfen sie aber nicht haben. Wenn die Früchte schon reif sind sollte man sie im Kühlschrank aufbewahren. Dann halten sie sich dort ein bis zwei Wochen.

Wissenswert:

Übrigens: Während die farbenfrohere Passionsfrucht ihren heutigen Namen im 17. Jahrhundert von christlichen Missionaren erhielt, die sich durch die Form der Pflanze an das Leiden Christi erinnert sahen, kommt der Name der Maracuja aus der südamerikanischen Tupi-Sprache und bedeutet soviel wie “Speisegefäß”. Ziemlich passend, wo man die Frucht doch wie eine Kiwi oder Avocado gleich aus der Schale löffeln kann, oder nicht?


Teilen:
Kategorien: Rund um die Schokolade
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zurück nach oben

Lieferung & Versand

*Versandkostenfrei ab 75 Euro Warenwert. 
* DHL-Paket (6-7 Tage) 5,95€
* UPS Saver (5-6 Tage) 7,50€
* Express (3-4 Tage) 15,90€
Für einige Produkte bieten wir auch:
* Warenpost (7-8 Tage) 3,90€
*nur innerhalb von Deutschland
Weitere Versandoptionen in EU und Non-EU erfahren Sie unter Mehr  Informationen

Sichere Zahlung

Neue Bewertungen

  • 12er Pralinenbox mit runden Fotopralinen
    Bewertet mit 5 von 5
    von Ellen
  • Praline mit Foto | karree | einzeln verpackt in der Tüte
    Bewertet mit 5 von 5
    von Grazyna
  • Herzpralinen mit Foto | lose in der Papiermanschette
    Bewertet mit 5 von 5
    von Jeanette

Jetzt Newsletter abonnieren und 5 € Einkaufsgutschein sichern

Sie lieben Neuigkeiten, Rabatte und Schokolade?

Dann melden Sie sich für unseren Newsletter an. * Zusätzlich erhalten Sie einen 5 Euro Rabatt-Code bei einer Bestellung über 25 Euro Warenwert.

Hier gehts zur kostenlosen Anmeldung

Wir suchen Verstärkung für unser Team

Komme auf die Schokoladenseite der Jobangebote!
Wir bieten auch bezahlte Praktikumstellen.

Mehr erfahren

Hilfreich

  • Kontakt
  • FAQ
  • Verfolgen Sie Ihre Bestellung
  • Öffnungszeiten/Anfahrt

Wissenswert

  • Blog
  • SchokoFoto | Über uns
  • Versand & Lieferung
  • Karriere

B2B|Firmen

  • Imageprospekt
  • Logopralinen
  • Druckdaten-Spezifikationen
  • AV-Vertrag download

Unsere Marken

  • SchokoFoto
  • SchokoFilou
  • SchokOlive
© 2023 - SchokoFoto Marion Franz e.K. /
  • Allgemeine Geschäftsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
  • Widerruf
  • Impressum
Datenschutzeinstellungen Datenschutzeinstellungen

Wir benötigen Ihre Zustimmung, bevor Sie unsere Website weiter besuchen können. Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Webseite. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Webseite und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit unter Einstellungen widerrufen oder anpassen.

  • Essenziell
  • Statistiken
  • Externe Medien

Ich akzeptiere

Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Individuelle Cookie-Einstellungen

Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum

Datenschutzeinstellungen Datenschutzeinstellungen

Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Webseite. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Webseite und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Zustimmung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.

Alle akzeptieren Einstellungen speichern & schließen Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Zurück

Datenschutzeinstellungen

Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Name
Anbieter Eigentümer dieser Website, Impressum
Zweck Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden.
Cookie Name borlabs-cookie
Cookie Laufzeit 1 Jahr
Name
Anbieter Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
Zweck Cookie von Google zur Steuerung der erweiterten Script- und Ereignisbehandlung.
Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Name _ga,_gat,_gid,_gcl_au
Cookie Laufzeit 1 Jahre
Name
Anbieter Eigentümer dieser Website
Zweck Hilft WooCommerce festzustellen, wenn sich der Inhalt des Warenkorbs/Daten ändert. Enthält einen eindeutigen Code für jeden Kunden, so dass WooCommerce weiß, wo die Warenkorbdaten in der Datenbank für jeden Kunden zu finden sind. Ermöglicht es den Kunden, die Shop-Benachrichtigungen auszublenden.
Cookie Name woocommerce_cart_hash, woocommerce_items_in_cart, wp_woocommerce_session_, woocommerce_recently_viewed, store_notice[notice id]
Cookie Laufzeit Sitzung / 2 Tage
Name
Anbieter Google LLC
Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Laufzeit 2 Jahre
Name
Anbieter Google LLC
Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Name _gcl_aw, _gcl_dc
Cookie Laufzeit 2 Jahre

Statistik Cookies erfassen Informationen anonym. Diese Informationen helfen uns zu verstehen, wie unsere Besucher unsere Website nutzen.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Akzeptieren
Name
Anbieter Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
Zweck Cookie von Google für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die Website nutzt.
Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Name _ga_V1Z5GHKPG8
Cookie Laufzeit 2 Jahre

Inhalte von Videoplattformen und Social-Media-Plattformen werden standardmäßig blockiert. Wenn Cookies von externen Medien akzeptiert werden, bedarf der Zugriff auf diese Inhalte keiner manuellen Zustimmung mehr.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Akzeptieren
Name
Anbieter Meta Platforms Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Ireland
Zweck Wird verwendet, um Facebook-Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung https://www.facebook.com/privacy/explanation
Host(s) .facebook.com
Akzeptieren
Name
Anbieter Meta Platforms Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Ireland
Zweck Wird verwendet, um Instagram-Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung https://www.instagram.com/legal/privacy/
Host(s) .instagram.com
Cookie Name pigeon_state
Cookie Laufzeit Sitzung

Borlabs Cookie powered by Borlabs Cookie

Datenschutzerklärung Impressum